حلوای عربی

حلواها از محبوب ترین خوراکی هایی هستند که در کشور های خاورمیانه طرفداران زیادی دارند. کشور های این منطقه هر کدام حلواهای مخصوص به خود را داشته که با مواد اولیه متفاوتی تهیه می شوند. حلوای عربی یکی از خوش طعم ترین حلواهای خاورمیانه به حساب می آید که اصالتی عربی داشته و با فرمی کشدار شما را جذب خودش می کند.

حال ممکن است در ذهن شما این سوال ایجاد شود که اصلا حلوای عربی چیست  و چگونه تهیه می‌شود؟ در جواب باید گفت که این حلوا را با استفاده از موادی مانند: شیر خشک، گلاب، پودر هل وغیره  درست می کنند. برای درست کردن این حلوا تنها کافی است که مواد اولیه، طرز تهیه و فوت و فن این کار را به درستی یاد بگیرید.  همراه ما باشید تا در این مقاله از نقل علیزاده نحوه درست کردن این حلوی جذاب را با هم بررسی کنیم.

حلوای عربی چیست؟

حلوای عربی چیست؟ این سوالی است که بسیاری از افراد پس از شنیدن نام این حلوا به ذهنشان خطور می کند. یکی از خاص ترین حلواهایی که در میان کشور های خاورمیانه وجود دارد حلوای عربی است. این حلوا اصالتا برای کشور عربستان است.

 اما به دلیل بافت کشدار و طعم فوق العاده ای که دارد به سرعت در کشور های دیگر دستور آن مرسوم شده و بسیاری از کشور های عربی نیز آن را در مهمانی ها و مجالس خود استفاده می کنند. مواد تشکیل دهنده ای که در این حلوا وجود دارد بسیار جذاب بوده و طرز تهیه آن نیز ساده است.

طرز تهیه حلوای عربی

همان طور که گفتیم از آن جایی که این حلوا در کشور های مختلف تهیه می شود، روش های پخت متنوعی برای آن به وجود آمده است.  طرز تهیه اصلی این حلوا به شکل زیر است:

1)  ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و روی حرارت شعله ملایم بگذارید. به میزان کافی آب درون قابلمه ریخته و پس از گرم شدن آب شکر را به آن اضافه کنید.

2)  پس از آب شدن شکر و به جوش آمدن آب زعفران و گلاب را به آب اضافه کنید.

3)  بعد از این که دوباره آب جوشید، پودر هل را اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که مواد غلیظ شوند.

4)  پس از رسیدن شهد به یک غلظت مطلوب قابلمه را از روی حرارت بردارید تا سرد شود.

5)  باید آرد و شیر خشک را 2 الی 3 بار الک کنید که ناخالصی آن از بین برود.

6)  قابلمه ای دیگر روی شعله قرار داده و با تفت دادن مخلوط آرد و شیر خشک خامی آن ها را از بین ببرید.

7)  پس از تفت خوردن آرد آن را از روی حرارت برداشته و دوباره الک کنید. سپس آرد را به همراه کره دوباره درون قابلمه ریخته و مقداری روغن مایع نیز به آن اضافه کنید.

8)  این کار را تا زمانی ادامه دهید که مواد درون قابلمه به یک حالت خمیری یک دست دربیاید. سپس شعله را خاموش کنید.

9)  در انتها نیز شهد آماده شده از قبل را به خمیر اضافه کرده و پس از مخلوط کردن حلوای عربی خود را آماده میل کردن کنید.

مواد لازم برای شهد حلوا

یکی از مهم ترین نکاتی که باید در رابطه با طرز تهیه حلوای عربی با هم بررسی کنیم مواد تشکیل دهنده آن است. مواد لازم برای شهد این حلوای  عبارت اند از:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
گلاب	¼ پیمانه
پودر هل	1 قاشق چای‌خوری
زعفران	به میزان لازم
شیر خشک	½ پیمانه
شکر	2 پیمانه
آب	1 پیمانه
روغن مایع	½ پیمانه
کره	½ پیمانه
آرد شیرینی پزی	1.5 پیمانه

طرز تهیه حلوای عربی بدون شیر

نکته ای مهم که در رابطه با این حلوای  وجود دارد، این است که طرز تهیه آن بسیار ساده است. شما می توانید با تهیه کردن موادی مانند: گلاب، پودر هل، شیر خشک، نشاسته ذرت و غیره به راحتی این حلوا را درست کنید. البته این نکته را هم باید بدانید که این حلوا را می توان به روش های مختلفی درست کرد.

شما می توانید بدون استفاده از شیر خشک نیز این حلوا را درست کنید در واقع طرز تهیه حلوای عربی بدون شیر خشک همانند روشی است که در بخش های بالایی با هم بررسی کردیم؛ اما در این قسمت به جای استفاده از شیر خشک از نشاسته ذرت باید استفاده کنید.

فوت و فن های حلوای عربی

مهم ترین فوت و فن های حلوای عربی شامل موارد زیر هستند:

–         می توانید به جای پودر هل از عرق نیز استفاده کنید.

–         می توانید برای جذاب شدن طعم حلوا به جای روغن مایع از روغن محلی استفاده کنید.

–         پیشنهاد ما استفاده از بهترین برند شیر خشک برای درست کردن این حلوا است.

–         می توانید با استفاده از آجیل و مغزیجات این حلوا را تزئین کنید.

–         استفاده از شیر خشک قنادی نیز طعم خوبی را به حلوای شما می دهد.

بیشتر بخوانید: حلوای اوماج

حلوای عربی با طعم سوهان

این را هم بهتر است در رابطه با حلوای عربی بدانید که طعم این حلوا شباهت بسیار زیادی به سوهان دارد. اگر تمامی مراحل پخت این حلوا را به درستی طی کرده باشید، حلوای عربی با طعم سوهان خواهید داشت؛ زیرا مواد اولیه این دو خوراکی شباهت زیادی با هم دارند.

نتیجه گیری

در پاسخ به این سوال که حلوای عربی چیست؟ باید گفت که این حلوا یکی از خوش طعم ترین و محبوب ترین حلوا های کشور های عربی به حساب می‌آید. این حلوا در اصل برای کشور عربستان بوده و به دلیل بافت کشدار آن، اکثر کشور های عربی از دستور پخت آن استفاده می کنند.

 شما می توانید به راحتی و با مواد اولیه ساده ای این حلوا را تهیه کنید. مواد اولیه این حلوا عبارتند از: گلاب، پودر هل، زعفران، شیر، شکر، آب، کره و در این مقاله تمامی نکاتی که برای درست کردن حلوای عربی نیاز داشتید را با هم بررسی کردیم.

سوالات متداول