فهرست مطالب
یکی از خوش طعم ترین انواع حلوا که می توانید آن را در مجالس یا دورهمی های خانوادگی خود سرو کنید، حلوای شکلاتی است. شاید از خودتان بپرسید که حلوای شکلاتی چیست و چگونه درست می شود؟ همانطور که از نام این حلوا مشخص است این نوع حلوا با استفاده از پودر کاکائو یا شکلات تهیه شده و رنگی تیره دارد.
رنگ تیره این حلوا باعث شده تا ظاهر آن خاص تر و جذاب تر از حلوای معمولی یا همان حلوای شیره انگور شود. شما عزیزان می توانید با بهره گیری از انواع شکلات های تلخ و شیرین این حلوا را درست کنید. اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه حلوا شکلاتی هستید، پیشنهاد می‌کنیم مطالب این مقاله را از دست ندهید و تا انتها همراه ما باشید.
اگر به دنبال یک حلوای خاص و خوش طعم هستید، حلوا شکلاتی انتخاب مناسبی برای شما است. در پاسخ به این سوال که که حلوای شکلاتی چیست؟ باید گفت که این حلوا با استفاده از شکلات یا کاکائو به دست می آید و به رنگ قهوه ای سوخته است.
به دلیل استفاده از شکلات در این حلوا، طعم و رنگ آن جذابیت زیادی برای اکثر افراد پیدا کرده است و می توان در مجالس ختم، مهمانی یا حتی در ماه رمضان نیز از این حلوا استفاده کرد. همچنین استفاده از شکلات، باعث شده تا خواص این حلوا بیشتر شود و برای تقویت مغز بسیار عالی عمل کند.
مواد لازم حلوای شکلاتی
برای این که بتوانید به بهترین شکل این حلوا را درست کنید، نیازمند آماده سازی مواد لازم حلوای شکلاتی هستید. هر کدام از این موارد اهمیت فوق العاده ای داشته و رعایت مقدار آن ها می تواند در کیفیت حلوا بسیار موثر باشد. این مواد عبارت‌اند از:
- 50 گرم کره
- 2 پیمانه آرد
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 1 پیمانه روغن جامد
- 2.5 پیمانه آب
- 1 و ¾ پیمانه شکر
طرز تهیه حلوا شکلاتی
سوالی که شاید در رابطه با حلوای شکلاتی چیست در ذهن شما ایجاد شود این است که آیا طزر تهیه حلوا شکلاتی آسان است یا سخت؟ برخی از افراد فکر می کنند به دلیل استفاده از کاکائو به جای شیره انگور در این حلوا، درست کردن آن بسیار سخت است.
اما باید گفت که برخلاف تصور، این کار بسیار راحت بوده و با درنظر گرفتن برخی از نکات می توانید به راحتی این حلوای خوش طعم را در خانه درست کنید. شما عزیزان قادر هستید تا پس از درست کردن این حلوا از مغزیجات مختلف مانند پسته و بادام خلال شده یا حتی تکه های کاکائو برای تزئین استفاده کنید.
مراحل پخت حلوای شکلاتی
مراحل پخت حلوای شکلاتی چگونه است؟ این سوالی است که بسیاری از کاربران نقل علیزاده از ما می پرسند. برای درست کردن این حلوای جذاب می توانید از مراحل زیر استفاده کنید. باید توجه داشته باشید که این کار باید با دقت زیادی صورت بگیرد.
1) آماده سازی آرد و لوازم
اولین مرحله ای که برای درست کردن حلوا شکلاتی به آن نیاز دارید آماده سازی ظروف و آرد است. برای این کار باید ابتدا تمامی آرد را 2 مرتبه الک کنید تا یک دست شده و گوله نشود. سپس یک ماهیتابه نچسب برداشته و روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را درون آن بریزید.
به اندازه ای آرد را تفت دهید که به مرور رنگ آن تغییر کرده و بوی خامی آرد از بین برود. باید حدود 25 تا 35 دقیقه برای این کار زمان بگذارید تا آرد شما از حالت اولیه خود خارج شود و به خوبی به یک آرد سوخاری تبدیل گردد.
2) درست کردن شربت شکر
دومین مرحله ای که باید برای درست کردن حلوای شکلاتی انجام دهید تهیه شربت شکر است در این مرحله پس از این که رنگ آرد شما از سفید به کرم تغییر پیدا کرده و خامی آن از بین رفت، می توانید آن را از روی حرارت بردارید.
سپس در یک قابلمه جداگانه آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایمی قرار دهید. آنقدر شکر را هم بزنید که به طور کامل در آب حل شده و حالت شربت پیدا کند. پس از این باید 5 دقیقه صبر کنید تا با جوشیدن این شربت غلظت آن مناسب شود.
3) ذوب و آماده سازی روغن
در مرحله بعدی باید روغن و کره که از قبل آماده کردید را ذوب کنید. اینگونه می توانید راحت تر از آن در حلوا شکلاتی خود استفاده کنید. برای این کار باید ابتدا در یک قابلمه جداگانه روغن جامد و کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید.
باید تا زمانی صبر کنید که روغن و کره به طور کامل ذوب شوند. پس از اطمینان از آب شدن کره و روغن به خوبی آن دو را با هم مخلوط کنید تا به شکلی یکدست در بیایند. این نکته می تواند در کیفیت پخت این حلوا بسیار تاثیر گذار باشد.
4) استفاده از پودر کاکائو
سپس باید پودر کاکائو را به مخلوط دیگر مواد حلوای شکلاتی خود اضافه کنید. برای این کار باید پودر کاکائو را 2 تا 3 بار الک کرده و کم کم به آرد خود اضافه نمایید. پس از مخلوط کردن این مواد با هم دوباره ماهیتابه ای که آرد در آن قرار داشت را روی حرارت گذاشته و روغن و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید.
به آرامی و به شکلی پیوسته مواد را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند، در آخر نیز زمانی که مواد آماده شدند، باید شربت شکر و آب را به آن‌ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که حتما باید شربت داغ باشد. ترکیبات را روی حرارت ملایم قرار داده و و بگذارید تا حلوا شکلاتی شما غلظت مناسبی پیدا کند.
5) مخلوط کردن مواد و آماده سازی
در آخرین مرحله از مراحل پخت حلوای شکلاتی باید مواد را تا جایی هم بزنید که مخلوط سفت شده و دیگر به قابلمه نچسبد. پس از آماده شدن می توانید حلوا را از روی حرارت برداشته و سپس داخل ظرف سرو قرار قرار دهید. همچنین می توانید به اشکال گوناگون آن را فرم داده و با استفاده از سلیقه خود حلوا را تزئین کنید.
فوت و فن های حلوای شکلاتی
یکی از نکات مهمی که باید در رابطه با سوال حلوای شکلاتی چیست بدانید این است که چه فوت و فن هایی در درست کردن این حلوا استفاده می شود. مهم ترین فوت و فن های حلوای شکلاتی عبارت اند از:
- می توانید در صورت نیاز از گلاب و هل نیز استفاده کنید.
- پس از تفت دادن آرد و پودر کاکائو می توانید دوباره آن ها را الک کنید تا یکدست و باکیفیت شود.
- برای استفاده از ماسوره جهت فرمدهی به حلوا باید آن را رقیق تر کنید که اضافه کردن دو قاشق آب می تواند کاربردی باشد.
تزیین حلوای شکلاتی
برای این که حلوا شکلاتی زیباتری داشته باشید و راحت تر آن را به مهمانان خود ارائه دهید بهتر است به شکلی عالی آن را تزئین کنید. همانطور که گفتیم استفاده از ماسوره برای این کار می تواند نتایجی عالی را به شما ارائه دهد. از طرف دیگر این امکان برای شما عزیزان وجود دارد تا با قالب های مخصوص نیز این کار را انجام دهید. برای تزیین حلوای شکلاتی قادر هستید تا از خلال بادام، پسته یا حتی شکلات تخته ای به صورت خلالی یا ریز شده نیز استفاده کنید.
نتیجه گیری
یکی از خاص ترین مدل های حلوا را می توان حلوا شکلاتی دانست. در این مقاله به طور کامل به این سوال که حلوای شکلاتی چیست و گونه تهیه می شود پاسخ دادیم. باید گفت که این مدل حلوا با استفاده از آرد، شکر و پودر شکلات درست می شود. البته شما قادر هستید تا به جای استفاده از پودر شکلات، از شکلات های تخته ای یا نوتلا نیز استفاده کنید.
همان طور که گفتیم این حلوا رنگ تیره‌ای دارد و گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس مختلف مانند ختم، ماه مبارک رمضان و… است. در این مقاله آموزشی از فروشگاه نقل علیزاده تمامی نکاتی که باید در رابطه با حلوا شکلاتی و نحوه درست کردن آن می دانستید را به شما عزیزان آموزش دادیم.
اگر می خواهید که بعد از حلوای شکلاتی یکی از حلوا های خوشمزه و راحتی را درست کنید ما به شما حلوای مسقطی را توصیه می کنیم. زیرا دارای طعمی بی نظیر و شگفت انگیزی می باشد.
